¿QUÉ ES VALLE DE UCO ENCANTADO?
Un viaje gastronómico que comienza en Cariló y se disfruta en Valle de Uco, Mendoza. Un almuerzo mágico donde los sabores del bosque y la montaña se encuentran.

El 06 de Mayo a las 14 hs, tendremos el placer de disfrutar una experiencia sensorial entre la cocina de autor de la mano de Pedro Demuru y el maridaje de la bodega Gimenez Riili. Les compartimos el menú ¡Van a ver que es un verdadero encanto!

Viñedo 1
Duraznos en su piel a la chapa + mousse de queso de cabra, almendras tostadas y jugo de chardonnay aromatizado en cardamomo.
Maridaje: Buenos Hermanos Torrontés

Viñedo 2
Textura de tomates + cilindro de humita en masa phylo con polvo de olivas negras al sol y arena de maiz
Maridaje: Buenos Hermanos Merlot

Viñedo 3
Trucha confit en oliva en compresión de pimenton + tartar de trucha a la lima en jugo de palta y jalapeño + crocante de mandioca y brotes de la cordillera
Maridaje: Tío Excéntrico Blend de Tintas

Viñedo 4
Rillette de chivo al disco + lomo en coccion animal con ragout de morillas, mousseline de cabutia al carbon y demiglace doble de Malbec
Maridaje: Gran Familia Syrah

Viñedo 5
Turron de pistacho + ganache de chocolate al 70% + frutos rojos y crema inglesa de vainilla al tomillo
Maridaje: Buenos Hermanos Dulce Natural

RESERVAS AL:
+54 9 261 3470392